İÇİNDE UN VE YUMURTA YOK

İÇİNDE UN VE YUMURTA YOK

FIRINDA NOHUT KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler:

Köfte İçin:

2 su bardağı nohut

1 küçük soğan

3-4 diş sarımsak

Yarım su bardağı maydanoz

2 yemek kaşığı un

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kabartma tozu

Susam (üzeri için)

Tahin Sosu İçin:

1 su bardağı yoğurt

Çeyrek su bardağı tahin

2 yemek kaşığı limon suyu

1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

1-Nohutları Hazırlayın:

Nohutları bir gece önceden suda bekletin.

Ertesi gün nohutları süzün ve bir mutfak robotuna alın.

2-Malzemeleri Karıştırın:

Robotun içine doğranmış soğanı, sarımsakları ve maydanozu ekleyin.

Karışımı püre haline getirin.

3-Köfte Hamurunu Hazırlayın:

Nohut püresine un, tuz, kimyon, kırmızı toz biber ve kabartma tozunu ekleyin.

Karışımı iyice yoğurun. Gerekirse bir miktar su ekleyebilirsiniz.

4-Şekil Verin:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.

Üzerine susam serpin.

5-Pişirme (Fırında):

Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine köfteleri dizin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin.

6-Tahin Sosu Hazırlığı:

Yoğurdu bir kaba alın.

Üzerine tahin, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.

Karışımı iyice karıştırın.

7-Servis:

Pişen köfteleri sıcak servis yapın.

Yanında tahin sosuyla sunun.

Notlar:

Fırında Yapım: Köfteleri fırında pişirirken zeytinyağı kullanmak köftelerin daha gevrek olmasını sağlar.

Su Bardağı Ölçüm: 1 su bardağı = 250 ml

Vanilin Alternatifi: 1 çay kaşığı vanilya özütü 1 paket vaniline eşdeğerdir.

Afiyet olsun!